Xoài là loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngọt và giàu dinh dưỡng. Thế nhưng, không phải quả xoài nào trông ngon mắt cũng thực sự ngon miệng. Nếu chọn không khéo, bạn có thể mang về những quả còn xanh, bị sượng hoặc đã hỏng bên trong dù vỏ ngoài vẫn bóng bẩy.
Vậy làm sao để chọn được quả xoài chín cây, thơm ngọt đúng nghĩa? Dưới đây là 5 bí quyết chọn xoài được chính các nhà vườn lâu năm chia sẻ – chỉ cần áp dụng, xác suất mua được xoài ngon gần như chắc chắn.
1. Quan sát kỹ vỏ ngoài
Đây là bước đầu tiên và dễ nhận biết nhất. Vỏ xoài tươi nên trơn nhẵn, căng bóng và đều màu. Tránh chọn quả có vết thâm, vết dập, đặc biệt là các chấm đen li ti hoặc vết lõm mềm vì đó có thể là dấu hiệu của nấm mốc hoặc xoài đã bị dập bên trong.
Ngoài ra, nếu thấy vỏ quá nhăn nheo hoặc có chỗ rỉ nhựa, rất có thể quả đã để quá lâu hoặc bị hư bên trong.
2. Nhìn vào cuống quả
Cuống xoài phản ánh độ tươi của quả khá chính xác. Xoài mới hái sẽ còn cuống tươi, màu xanh, có thể còn rỉ một chút nhựa. Ngược lại, nếu cuống đã khô héo hoặc bị rụng thì nhiều khả năng xoài đã được hái từ lâu, không còn giữ được độ ngon và ngọt ban đầu.
Nếu bắt gặp những quả không còn cuống hoặc cuống thâm đen, bạn nên cân nhắc kỹ trước khi mua.
3. Chọn hình dáng xoài thon dài
Thông thường, xoài có hai kiểu dáng phổ biến là dạng tròn mập và thon dài. Những quả thon dài thường có hạt nhỏ, vỏ mỏng, nhiều thịt và hàm lượng đường cao hơn. Đây là những quả thường ngọt và ít xơ.
Ngược lại, xoài tròn mập thường có hạt to hơn, ít thịt, đôi khi vị sẽ nhạt hoặc dễ bị xơ. Vì vậy, nếu bạn muốn mua xoài ngọt, nhiều thịt, hãy ưu tiên những quả có dáng thon dài.
4. Ngửi thử mùi thơm
Xoài chín tự nhiên sẽ có mùi thơm dịu, dễ chịu ngay từ bên ngoài vỏ. Bạn chỉ cần đưa lên gần mũi, nếu ngửi thấy mùi thơm ngọt rõ ràng thì đó là quả xoài chín cây. Những quả này khi ăn thường rất đậm vị và ngọt tự nhiên.
Ngược lại, xoài chín ép hoặc bị xử lý hóa chất sẽ ít mùi thơm, thậm chí có thể hơi hắc hoặc lẫn mùi lạ. Nếu phát hiện mùi lạ, bạn nên bỏ qua để tránh mua nhầm xoài bị xử lý thuốc.
5. Dùng tay bóp nhẹ
Một quả xoài chín vừa tới khi bóp nhẹ sẽ có độ mềm vừa phải, không cứng như đá cũng không nhũn quá mức. Nếu xoài còn cứng, khi ăn sẽ có vị chua hoặc sượng. Nếu bóp vào thấy nhũn hoặc có chỗ lõm thì đó là xoài đã quá chín hoặc bị hỏng bên trong.
Lý tưởng nhất là chọn những quả xoài hơi mềm, cầm chắc tay, không chảy nước và không có mùi lạ.
Nguồn: Sohu
