Trứng gà vốn là một nguyên liệu thực phẩm vô cùng quen thuộc trong đời sống ẩm thực của chúng ta. Trứng gà tuy nhỏ bé nhưng lại giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nếu dùng hợp lý. Chúng ta có thể nấu được nhiều món ăn ngon với trứng gà từ cách phổ thông nhất là luộc đến rán, nấu canh, kho cùng thịt… Hôm nay chúng ta hãy cùng khám phá món ngon từ trứng gà cực dễ làm với 3 công thức hấp dẫn: Đậu phụ hấp trứng, trứng sốt cà chua phô mai và canh trứng cay. Mỗi món ăn không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn. Từ sự béo ngậy của trứng kết hợp cùng nguyên liệu tươi ngon, các món ăn này sẽ khiến bạn say mê. Cùng vào bếp và thực hiện ngay để thưởng thức những món ăn tuyệt vời này nhé!
1. Đậu phụ hấp trứng
Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng
Nguyên liệu chính: 3 quả trứng gà, 1 miếng đậu phụ, 1/2 gói nấm kim châm, lượng gia vị và bột tiêu vừa phải, một chút ớt thái nhỏ (tùy thích), 1/2 thìa canh nước mắm.
Nguyên liệu nước sốt: 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh nước, 3 thìa canh dầu mè, một nhúm vừng rang chín.
Cách làm món đậu phụ hấp trứng
Bước 1: Đậu phụ rửa dưới vòi nước để loại bỏ tạp chất sau đó dùng khăn bếp thấm khô. Tiếp đó cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn. Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc rồi tách rời chúng ra sau đó rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo cắt nấm kim châm thành các đoạn vừa ăn. Đập trứng vào bát tô, đánh tan.
Bước 2: Sau khi trứng đã được đánh tan, bạn thêm nấm kim châm, một chút gia vị, bột tiêu, ớt và nước mắm, nêm nếm cho vừa ăn rồi dùng đũa khuấy đều. Tiếp đó bạn cho đậu phụ vào âu lớn rồi đổ hỗn hợp trứng lên trên. Sau đó bạn cho âu đựng nguyên liệu vào quay trong lò vi sóng trong khoảng 8-10 phút.
Bước 3: Tiếp theo để làm nước sốt, bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi cho nước tương, nước, dầu mè, muối mè vào, khuấy đều. Sau khi món trứng hấp đậu phụ hoàn thành, bạn lấy ra, rưới phần nước sốt lên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món đậu phụ hấp trứng
Đậu phụ hấp trứng làm theo cách này vô cùng đơn giản mà lại ngon và bổ dưỡng. Món ăn được kết hợp giữa vị béo mềm của đậu phụ cùng vị ngậy thơm từ trứng và vị giòn ngọt từ nấm kim châm quyện trong nước sốt đậm đà, rất đưa cơm.
2. Trứng sốt cà chua phô mai
Nguyên liệu làm món trứng sốt cà chua phô mai
2 quả trứng, 5 thìa canh sốt cà chua, 3 thìa canh sữa tươi, một chút phô mai Mozzarella, một chút bột tiêu, một chút rau mùi tây tươi xắt nhỏ (hoặc bột rau mùi tây), một chút ớt bột (tùy thích).
Cách làm món trứng sốt cà chua phô mai
Bước 1: Bạn đổ sốt cà chua vào đĩa sâu lòng hoặc thố sứ. Sau đó đập trứng vào và đánh nhẹ. Tiếp theo bạn đổ sữa tươi vào, trộn nhẹ nhàng cho đến khi được hỗn hợp mịn. Sau đó bạn nêm thêm lượng gia vị vừa ăn, bột tiêu rồi khuấy đều một lần nữa. Lưu ý bạn chỉ cần khuấy nhẹ tay.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp trứng và sốt cà chua đồng nhất, bạn phủ phô mai mozzarella lên trên. Tiếp theo đặt đĩa nguyên liệu vào lòng nồi chiên không dầu, set nhiệt độ 170 độ C cùng khoảng thời gian là 10 phút rồi ấn nút khởi động. Sau khi món ăn chín, bạn lấy ra, rắc rau mùi tây và bột ớt lên là có thể thưởng thức. Bạn có thể dùng món ăn này với bánh mì nguyên cám cho bữa sáng, rất ngon.
Mẹo: Rắc bột phô mai vào cuối cùng sẽ làm tăng tối đa hương vị cho món ăn.
Thành phẩm món trứng sốt cà chua phô mai
Trứng sốt cà chua phô mai là món ăn thơm mềm, cực ngon. Trứng gà hòa quyện với sốt cà chua vừa bùi béo lại có vị chua ngọt đậm đà, kết hợp cùng phô mai béo ngậy kéo sợi, ngon hết chỗ chê!
3. Canh trứng cay
Nguyên liệu làm món canh trứng cay
3 quả trứng gà, 1 cây hành baro, 1 củ hành tím, 1 nắm miến đậu xanh, 1-2 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh tỏi băm, lượng gia vị và bột tiêu vừa phải, một chút dầu oliu, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước mắm, bột nấm hương tươi.
Cách làm món canh trứng cay
Bước 1: Rửa sạch và cắt hành baro thành miếng nhỏ. Hành tím bạn bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ. Đặt nồi lên bếp, cho dầu oliu vào đun nóng rồi thêm hành baro vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho hành tím, ớt bột và tỏi băm vào xào cùng. Sau đó bạn thêm khoảng 600ml nước (nếu có nước hầm xương càng ngon) cùng nước tương, nước mắm, bột nêm vào rồi đun sôi.
Bước 2: Đập trứng vào bát, đánh tan. Khi nước dùng bắt đầu sôi, bạn thêm miến đậu xanh rồi từ từ đổ trứng vào và đun sôi trở lại. Nêm lại gia vị cho vừa ăn cùng chút bột tiêu là có thể lấy ra bát, thêm hành baro để trang trí rồi thưởng thức.
Lưu ý: Khi bạn cho trứng vào, hãy đổ từ từ, xoay quanh nồi để trứng tạo vân, không khuấy. Nếu thích ăn cay hơn bạn có thể thêm ớt tươi.
Thành phẩm món canh trứng cay
Vậy là món canh trứng cay đã hoàn thành đơn giản và nhanh chóng phải không nào. Món canh này có màu sắc đẹp mắt, vị thơm từ bột nấm hương tươi, cùng hành baro và tỏi rất hấp dẫn. Miến dẻo dai được bao bọc bởi nước dùng đậm đà, đưa vị quyện cùng với trứng mềm mướt, thơm.
