Daryl & Mindi Hirschn là 2 Youtuber ẩm thực tới từ Mỹ, đã đặt chân đến khoảng 50 quốc gia trên thế giới, bao gồm Thái Lan, Philippines, Lào, Ấn Độ, Campuchia, Thái Lan, Singapore, Thụy Sĩ, Đan Mạch, Canada, Hà Lan, Na Uy, Việt Nam…
Cặp đôi khách Tây vô cùng yêu mến ẩm thực Việt Nam. Nguồn ảnh: 2foodtrippers.
Trên hành trình khám phá ấy, Daryl & Mindi Hirsch đã có dịp đặt chân đến dải đất hình chữ S vào năm 2016. Sau chuyến đi đó, họ đã dành ra 3 năm để khám phá thêm ẩm thực của Việt Nam và gọi là “hành trình giải mã câu đố ẩm thực của đất nước Đông Nam Á”. Kết quả họ nhận được chính là 2 chữ “tuyệt vời”. “Tuyệt vời luôn là cảm giác của chúng tôi khi nói về các món ăn của Việt Nam, không chỉ là ở các thành phố lớn mà còn cả ở các vùng quê nữa”, Daryl & Mindi Hirsch khẳng định.
“Ở Việt Nam chúng tôi gặp 1 thách thức lớn, đó là các món ăn quá ngon, quá đa dạng nên chúng tôi không biết làm sao để có thể ăn được hết các món ấy”, cặp đôi hài hước tiết lộ.
Món ăn Việt Nam vừa rẻ vừa ngon, khó tìm thấy ở đâu ngoài Việt Nam
Trên hành trình khám phá ẩm thực với vô số những món ngon ở dải đất hình chữ S, cặp đôi khách Tây này đã dành tình cảm đặc biệt cho nhiều món ăn mà chúng tôi đã có nhiều bài viết đăng tải.
Trải nghiệm thưởng thức bánh cuốn chả của cặp đôi tại Hà Nội. Nguồn ảnh: 2foodtrippers.
Lần này, Daryl và Mindi lại chia sẻ thêm về một đặc sản của Việt Nam mà theo họ là vừa ngon, vừa rẻ, và hầu như không thể tìm được ở bất kỳ một nơi nào khác ngoài Việt Nam. Đó chính là bánh cuốn với lớp vỏ trắng nõn, mềm mịn được làm từ bột gạo, với nhân làm từ thịt, mộc nhĩ, chấm với nước chấm chua ngọt, ăn kèm chả quế thơm lừng và rau sống tươi ngon. Với mức giá chỉ vài chục ngàn, món ăn đủ chất nhưng rất nhẹ bụng này đã hoàn toàn chinh phục được 2 vị khách Tây.
“Là món ăn ra đời ở miền Bắc Việt Nam nhưng có mặt trên khắp cả nước, bánh cuốn là một lựa chọn với mức giá phù hợp cho bữa sáng, với những ngày bạn không muốn ăn những món có nước”, cặp đôi viết trên blog ẩm thực của mình.
Với họ, bánh cuốn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Nguồn ảnh: 2foodtrippers.
“Những chiếc bánh cuốn hấp này có nhân thịt lợn và nấm mặn cùng một bát nước chấm ngọt. Và bạn đừng tìm một nhà hàng Việt Nam sang trọng để ăn bánh cuốn. Thay vào đó, hãy tìm một quầy bánh cuốn đông đúc, nơi nhân viên, thường là phụ nữ, làm bánh cuốn theo yêu cầu của khách bằng cách đổ hỗn hợp bột gạo lên một chiếc nồi hấp đặc biệt. Bánh cuốn thực sự rất rẻ, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng”, cặp đôi khách Tây chia sẻ.
Anh Daryl và chị Mindi cũng tiết lộ một trong những cửa hàng bánh cuốn ngon nhất mà họ từng thưởng thức chính là quán Bánh Cuốn Bà Hoành ở địa chỉ 66 Tô Hiến Thành, Hà Nội. Đây là một địa chỉ quen thuộc đối với nhiều thực khách ở thủ đô.
Rất hài lòng với đặc sản bánh cuốn, cặp đôi khách Tây hy vọng món ăn này sẽ sớm nổi tiếng trên khắp thế giới để họ có thể thưởng thức nó bất kỳ lúc nào mình muốn.
Bánh cuốn cà cuống là gì?
Trong bài viết của mình, cặp đôi khách Tây Daryl và Mindi đã nhắc tới “bánh cuốn cà cuống”, tức là loại bánh cuốn chấm với nước chấm được tạo ra từ con cà cuống – một loài côn trùng có vẻ ngoài khá đáng sợ.
“Chúng tôi đã vượt qua nỗi sợ hãi để thưởng thức món bánh cuốn cà cuống”, cặp đôi viết. Thực ra, không phải người Việt Nam nào cũng từng thử qua món ăn này. Vậy bánh cuốn cà cuống là gì?
Bánh cuốn cà cuống là một món ăn đặc sắc, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Điểm nhấn của món ăn này chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh cuốn mềm mịn và nước mắm cà cuống thơm lừng, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
Món bánh cuốn cà cuống tại Bánh Cuốn Bà Hoành. (Nguồn: Vinwonders)
Bánh cuốn được làm từ bột gạo, pha loãng với nước, sau đó được trải đều trên một chảo phẳng đã được làm nóng, thoa một lớp dầu mỏng. Sau khoảng 1-2 phút, bánh sẽ chín và dễ dàng được lấy ra để làm nguội. Điểm đặc biệt của bánh cuốn cà cuống là phần nhân, thường được chế biến từ thịt heo băm nhuyễn cùng nấm và hành, tạo nên một hỗn hợp thơm ngon, vừa miệng.
Cà cuống – yếu tố quan trọng để tạo ra thứ nước chấm đặc biệt. (Ảnh: Bách Hóa Xanh)
Tuy nhiên, yếu tố quyết định tạo nên sự khác biệt cho món bánh cuốn này chính là nước mắm chấm từ cà cuống. Cà cuống là loại côn trùng rất hiếm, có mùi vị đặc trưng, thường được chế biến thành nước mắm với hương vị mặn, ngọt và đậm đà. Cà cuống được coi là một loại đặc sản hiếm có, độc lạ mà chỉ dân sành ăn mới biết, có giá lên tới tiền triệu/kg.
Đây là một món nước chấm hảo hạng, thơm ngon đến khó cưỡng với hương vị có đôi chút hăng, cay cay hòa lẫn với vị mặn đậm đà. Nước mắm này không chỉ dùng để chấm bánh cuốn mà còn có thể được dùng để chấm với món rau hay thịt đều ngon miệng.
Bánh cuốn cà cuống không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho sự tinh tế trong chế biến ẩm thực của người Việt. Đến các quán ăn, thực khách thường được chứng kiến quá trình chế biến và thưởng thức trực tiếp món ăn này cùng với sự tận tâm của người làm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu bạn chưa thử món ăn đặc biệt này, hãy tìm đến một quán bánh cuốn nổi tiếng và thưởng thức ngay nhé!
* Bài viết thể hiện quan điểm của nhân vật dựa trên trang web 2foodtrippers.
Theo 2foodtrippers
