Tất cả chúng ta đang bước vào giai đoạn nóng nhất của mùa hè. Ra ngoài thì nắng nóng phả từng cơn bỏng rát, vào bếp thì nực nội như “lò nung”. Khi nấu một món ăn xong, ngồi xuống bàn thưởng thức thì quần áo ướt đẫm mồ hôi. Đây chính là lý do chúng ta tìm đến những món ăn được chế biến đơn giản nhất có thể. Và chúng tôi khuyên bạn nên ăn 3 món trộn đơn giản mà ngon này. Điều quan trọng của món ăn này là không phải chế biến cầu kỳ, không phải chịu khói dầu hay nhiệt độ bếp nóng bức. Hơn thế những món ăn này ngon miệng, thanh nhiệt, giúp cân bằng nước và điện lại lại không phải lo lắng về việc tăng cân nếu bạn ăn nhiều hơn bình thường. Giờ thì hãy cùng theo dõi món ăn này nhé!
1. Đậu nành trộn
Thông thường, đây được coi là món ăn vặt phổ biến tại các quán ăn. Và trong những ngày nắng nóng, lười nấu và chán ăn thì bạn có thể làm món ăn này chỉ trong vài phút. Món ăn này có màu xanh đặc trưng của đậu nành tươi, vị mặn và thơm. Nếu trước khi ăn bạn cho vào tủ lạnh, để mát rồi mới lấy ra thưởng thức thì sẽ không bao giờ quên cảm giác mát lạnh, hương vị tuyệt vời!
Cách làm món đậu nành trộn
Bước 1: Ngắt bỏ cả hai đầu của từng quả đậu nành để dễ nêm gia vị hơn, sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn đổ nước vào nồi, thêm chút muối, dầu ăn, hoa hồi, thảo quả, quế và hạt tiêu và đun sôi. Cho đậu nành vào và luộc trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, vớt đậu nành ra khỏi nồi và thả vào âu nước đá cho nguội. Sau đó bạn vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Cho tỏi băm, muối, đường, tinh chất cốt gà, ớt băm nhỏ vào bát. Sau đó, cho thêm nước tương và giấm vào, khuấy đều. Tiếp theo bạn cho đậu nành vào âu trộn, rưới nước sốt vừa pha vào, trộn đều. Sau khi trộn xong, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 tiếng trước khi thưởng thức. Làm như vậy hương vị sẽ ngon hơn.
2. Gỏi bí ngòi
Nhiều người thường chỉ quen dùng bí ngòi để làm các món ăn chín như xào, nấu canh… mà không biết rằng bí ngòi làm gỏi/salad cũng rất ngon. Bí ngòi có thể ăn sống và rất mát. Với món gỏi/salad bí ngòi thì cách làm khá đơn giản, hương vị thanh mát và rất ngon.
Cách làm gỏi bí ngòi
Bước 1: Bí ngòi bạn cắt bỏ đầu và cuống, sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn dùng dụng cụ để bào sợi bí ngòi. Bạn cũng có thể dùng dao để thái bí ngòi thành các sợi nhỏ. Lưu ý với món ăn này bạn chỉ bào lấy phần cứng bên ngoài, phần ruột mềm bên trong có thể giữ lại để nấu canh.
Bước 2: Bạn chuẩn bị trước một chậu nước muối pha loãng, sau khi nạo sợi bí ngòi xong thì thả vào, ngâm trong khoảng 10 phút để giúp chúng giữ được độ giòn, ngon hơn. Sau đó bạn vớt ra, nắm nhẹ để loại bỏ nước. Tiếp theo chuẩn bị một chiếc bát, cho tỏi băm, ớt, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước tương (hoặc nước mắm), 1 thìa canh đường, khuấy đều rồi rưới lên bí ngòi. Sau khi trộn đều để bí ngòi ngấm nước sốt thì bạn cho ra đĩa, thêm chút rau mùi thái nhỏ lên và thưởng thức.
3. Dưa chuột trộn
Đây là món trộn làm nhanh trong nháy mắt và có hương vị nước sốt đặc biệt. Món này rất ngon khi ăn cùng cơm. Thành phần chính là dưa chuột, đây cũng là nguyên liệu theo mùa – loại rau đặc trưng của mùa hè. Món này giòn, ngọt và rất ngon.
Cách làm món dưa chuột trộn
Bước 1: Rửa sạch sau đó ngâm dưa chuột trong chậu nước muối pha loãng cùng baking soda trong khoảng 15-30 phút. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra, rửa sạch lại rồi cắt bỏ 2 đầu quả dưa, xoa một lúc để loại bỏ bớt nhựa. Tiếp theo bạn nghiêng lưỡi dao rồi đập dập dưa chuột và cắt chúng thành các miếng nhỏ. Bạn chuẩn bị 1/4 củ hành tây thái sợi hoặc thái miếng cau nhỏ; ớt chuông xanh bạn thái miếng nhỏ; một nắm lạc rang chín; rau mùi rửa sạch thái nhỏ; một ít tép biển khô, rang chín. Cho tất cả các nguyên liệu vào âu trộn.
Bước 2: Tiếp theo bạn thêm 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm và 1 thìa canh tương đậu nành ít muối, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. Bạn cũng có thể thay thế tương đậu nành bằng bơ lạc hoặc bơ mè trộn cùng cũng rất ngon. Vì tương đậu nành thường có vị mặn nên bạn cần lưu ý trong quá trình nêm nếm gia vị, tránh để món ăn mặn.
Trong những ngày hè nóng bức, tìm kiếm những món ăn dễ làm, nguyên liệu tươi mát là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt. Khám phá 3 món trộn đơn giản, từ đậu nành trộn mát lạnh đến gỏi bí ngòi giòn ngon và dưa chuột trộn thanh mát. Những món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn giúp bạn thưởng thức hương vị tươi ngon mà không lo ngại về cân nặng. Hãy cùng vào bếp và trải nghiệm những công thức nấu ăn đơn giản này ngay hôm nay!
