HomeMón NgonUớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực...

Uớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thích

- Advertisement -spot_img


Vào mùa hè, mẹ tôi thường ưu tiên làm các món hấp cho gia đình thưởng thức. Mẹ tôi bảo đây là phương pháp nấu ăn nhanh gọn và lành mạnh cho sức khỏe; nó sẽ giữ lại độ ẩm của các thành phần nguyên liệu, làm cho chúng mềm và tươi ngon hơn, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng so với các phương pháp nấu khác. Hơn thế vào mùa hè, hấp cũng là cách nấu ăn giúp tránh phải đứng lâu trong bếp, tiết kiệm thời gian.  

Hôm nay tôi sẽ bật mí với bạn thêm một công thức món hấp mà mẹ tôi rất thường xuyên nấu cho gia đình thưởng thức. Nguyên liệu là những thịt thái lát thịt nạc vai mềm ngon được trộn rồi ướp với tương đậu đen được xào thơm rồi hấp cùng váng đậu. Theo mẹ tôi chia sẻ là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và các sản phẩm từ đậu có hương vị rất ngon, đậm đà. Các lát thịt mềm mướt, váng đậu đã hấp thụ hương vị của nước súp tiết ra từ các nguyên liệu, khiến cho chúng mềm, ngậy và ngon miệng. Đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời để khi kết hợp cùng với cơm.

Không dài dòng nữa, chúng ta hãy cùng theo dõi công thức món váng đậu hấp thịt trộn tương đậu đen.

Nguyên liệu làm món váng đậu hấp thịt ướp tương đậu đen

200g thịt nạc vai, lượng váng đậu khô vừa phải, 1.5 thìa canh tương đậu đen, 3-5 tép tỏi, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, lượng gia vị phù hợp, 1 thìa canh tinh bột bắp, một ít dầu ăn. 

Xem thêm  500 nghìn đồng nấu cho 4 người ăn cả tuần, cô gái gen Z gây sốt mạng

Cách làm món váng đậu hấp thịt ướp tương đậu đen

Bước 1: Váng đậu bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước cho đến khi nở hoàn toàn. Sau đó bạn vớt ra, vắt hết nước rồi cắt váng đậu thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo cho váng đậu rải đều xuống đáy đĩa sâu lòng. Tương đậu đen bạn cho lên thớt, dùng dao xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Tiếp theo bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi cùng tương đậu đen. Sau đó trút hỗn hợp ra bát, thêm nước tương, dầu hào, chút gia vị vào rồi khuấy đều. 

Bạn có thể tham khảo mua Tương đậu đen TẠI ĐÂY.

Bước 2: Thịt nạc bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng, cho vào bát tô. Tiếp theo đổ phần hỗn hợp tương đậu đen và tỏi vào, trộn đều. Sau đó bạn có thể nêm nếm thêm chút gia vị rồi thêm bột năng, trộn đều sau cho các nguyên liệu hòa quyện, thấm đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp thịt trong khoảng 15 phút. 

Bước 3: Tiếp theo bạn lấy đĩa đựng váng đậu ra, rắc một chút nước tương hoặc gia vị lên. Sau đó rải đều thịt đã ướp lên trên váng đậu. Sau đó bạn đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Sau khi nước sôi thì bạn cho đĩa nguyên liệu đã chuẩn bị lên xửng và bắt đầu hấp. Thời gian hấp trong khoảng 12-15 phút tùy thuộc vào độ dày mỏng khi bạn xắp xếp nguyên liệu. Sau món ăn chín, bạn lấy ra khỏi nồi hấp, rắc một ít hành lá thái nhỏ và vài lát ớt lên để trang trí. 

Thành phẩm món váng đậu hấp thịt ướp tương đậu đen

Buổi chiều tan sở về, thời tiết nóng nực và không có nhiều thời gian để nấu ăn thì bạn hãy làm món hấp này. Các lát thịt mềm ngon, ngấm vị nước tương cũng như tương đậu đen đậm đà vừa phải. Váng đậu ngậy thơm, mềm và cũng hấp thụ nước sốt trong quá trình hấp nên rất ngon miệng. Đây là một món ăn hoàn hảo để ăn kèm với cơm. 

Lưu ý khi làm món ăn: 

Bạn nên ngâm mềm váng đậu và thái thành từng miếng nhỏ để khi hấp dễ thấm nước sốt từ các nguyên liệu tiết ra. Hãy xào tương đậu đen trong dầu nóng để nó tỏa mùi thơm đặc trưng, giúp món ăn ngon hơn.

Xem thêm  Cách nấu chè mè đen vừa ngon vừa đẹp da, chuẩn dáng

Nếu ướp thịt vị nhẹ nhàng, nhạt thì bạn nên rắc một chút gia vị hoặc nước tương vào váng đậu. Vì bản chất váng đậu có vị nhạt, nên để tăng hương vị cho món ăn thì cần để chúng ngấm thêm gia vị, như vậy món ăn sẽ ngon và có nhiều lớp hương vị ở từng nguyên liệu. 



Theo Afamily

- Advertisement -spot_img
Stay Connected
16,985FansLike
2,458FollowersFollow
61,453SubscribersSubscribe
Tin mới
- Advertisement -spot_img
Bài viết liên quan
- Advertisement -spot_img